Ksantan guma je umjetni zgušnjivač, stabilizator i sredstvo za želiranje u prahu bez okusa i mirisa, koji prvenstveno služi kao zamjena za gluten. Dobiva se fermentacijom kukuruznog šećera uz pomoć bakterija Xanthomonas camestris. Može se koristiti za pravljenje različitih vrsta tijesta, bezglutenskih poslastica ili za pravljenje domaćih preljeva, umaka, sladoleda i deserata. Pogodna je za primjenu u veganskim receptima.

Sastojci:

Ksantan guma.

Upute za upotrebu:

Koristi se u raznim receptima bez glutena kako bi se olakšala (povezala) izrada tijesta i smanjilo njegovo pucanje. Ukoliko proizvod bez glutena ne sadrži već ksantan gumu koristite: 2 čajne žličice na 500 g brašna za kruh, ¼ čajne žličice na 200 g brašna za torte i prstohvat na 100 g za dizana tijesta.

Uvjeti čuvanja: 

Čuvati na suhom i hladnom mjestu.

Najbolje upotrijebiti do/LOT: 

Istaknut na pakiranju.

Proizvođač:

Doves Farm Foods Ltd.,Salisbury Road, Hungerford, Berkshire, RG17 0RF, Ujedinjeno Kraljevstvo

Stavlja na tržište: 

Galleria Internazionale d.o.o., Predavčeva 6, 10000 Zagreb, Hrvatska

Porijeklo: Ujedinjeno Kraljevstvo (Sa Sjevernom Irskom)